Sočna torta

Sastojci:
Za kore:
– 14 belanaca
– 400 g badema
– 400 g šećera


Za fil:
– 14 žumanaca
– 200 g šećera
– 100 g mlevenih lešnika
– 250 g margarina
– 50 g čokolade za kuvanje
– 5 dl slatke pavlake

Za dekoraciju:
– 100 g čokolade za kuvanje

Priprema:
Kore:
1.Umutiti 7 belanaca u čvrst sneg, pa postepeno dodavati 200 g šećera i mutiti dok se šećer ne otopi.

2.U šlag od belanaca dodati 200 g mlevenih badema i polako promešati varjačom.


3.U pleh obložen papirom za pečenje sipati pripremljenu masu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 180°C 20 minuta. Koru ostaviti da se ohladi pa je vertikalno preseći, kako bi se dobile dve kore.

4.Na isti način od preostalog materijala ispeći još jednu koru i podeliti je na dva dela.

Fil:
1.Žumanca i šećer umutiti mikserom, a zatim ih kuvati na pari dok se fil ne zgusne.

2.Potom dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne otopi. Skloniti sa pare i ostaviti da se ohladi.

3.U ohlađen krem dodati omekšao margarin i umutiti mikserom.

4.Na kraju dodati mlevene lešnike i polako promešati.

Finalni postupak:
1.Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag.

2.Prvu koru premazati četvrtinom fila, pa preko fila ravnomerno rasporediti  četvrtinu šlaga od slatke pavlake. Isti postupak (kora-fil-šlag) ponavljati dok se ne utroši materijal.

3.Filovanu tortu preliti otopljenom čokoladom.