LEDENI VJETAR KOLAČ

Sastojci
-500 g bjelanjaka
-300 g šećera ( kristal)
-1 žlica jabučnog octa

Za kremu
-1 kom puding vanilija


-300 ml mlijeka
-2 žlice šećera
-80 g margarin

Za šlag
-1 kom šlag
-125 ml mlijeka
-1 žličica šlagfixa
-veće po želji, kivi, banana, ribizli, josta….

Priprema
Bjelanjke miksati uz dodatak kristal šećera, kad je masa čvrsta dodati veliku žlicu jabučnog octa. Protvan veličine 40×40 prekriti papirom za pećenje pa na njega izliti čvrsto izmiksane bjelanjke. Poravnati. Peći lagano u zagrijanoj pećnici na 150 stupnjeva oko sat i deset minuta. Ugasiti pećnicu pa ostaviti koru u pećnici još desetak minuta.

Kada se kora ohladila, oprezno je odvojiti od pek papira i prerezati na tri jednake uzdužne trake.

Dok se kora peće skuhajte puding u 300 ml mlijeka uz dodatak dvije jušne žlice šećera.


Kuhani puding promješajte i pokrijte prozirnom folijom kako se na njemu ne bi stvorila korica prilikom hlađenja. U hladan puding pjenasto umiksajte 80 g margarina ili maslaca, kako vam drago, što imate ili volite.

Prašak za šlag čvrsto izmiksajte prema uputi na vrečici uz dodatak jedne žličice šlagfix-a.

Prvu koru premažete trećinom kreme, posložite narezano voće, ja sam stavila prvi red kivi, po voću premažete šlag pjenu. Stavite drugu koru, premažete kremom, posložite voće, ja sam stavila kombinaciju banane i kivija, po voću šlag i opet gore treća kora, krema, voće, ja sam stavila domaće zmrznute crvene ribizle i jostu. Po voću šlag i na vrh sam stavila malo ribizli i josti za ukras.

Kolač treba dobro ohladiti, mi samo bili nestrpljivi pa sam ga stavila na sat i pol u duboko zamrzavanje, i onda rezala. Najbolji je kad odstoji preko noći.