Kapri torta

Predivna kapri torta od jagoda. Veoma kremasta, socna i prelepog preseka. Sigurna sam da ce oduševiti sve pred koje je iznesete i poslužite.

Sastojci za koru:

• 7 belanaca
• 14 kašika šecera
• 1 kašika sirceta

Krem od žumanaca:

• 7 žumanaca
• 200 gr šecera
• 600 ml mleka
• 6 kašika brašna
• 10 gr vanilin šecera
• 50 gr šecera u prahu
• 250 gr margarina

Žele od jagoda:

• 500 gr jagoda
• 500 ml vode
• 300 gr šecera
• 120 gr pudinga od vanile

Još:

• 100 gr cokolade
• 2 kašike ulja
• 2 kašike mleka

Priprema:

Zagrejati rernu na 120 stepeni dok pripremite koru.

Ulupati belanca sa postepenim dodavanjem šecera, pa na kraju dodati sirce i izmutiti.

U kalup 25 x 25 cm staviti papir za pecenje i ispod njega samo blago pouljiti, samo da se fiksira.

Ravnomerno rasporediti belanca i staviti na sušenje.

Mi smo sušili 90 minuta.

Za to vreme pripremiti kremove.

500 ml mleka staviti da provri, za to vreme umutiti žumanca, šecer, vanilin šecer, brašno i ostatak mleka.

kad mleko provri zakuvati smesu i mešati dok se ne zgusne pa skloniti sa vatre.

400 ml vode staviti sa pola mere šecera i izblendiranim jagodama da provri.

Dok cekate da provri umutiti ostatak vode, puding i šecer pa kad jagode i voda provriju zakuvati i mešati dok se ne zgusne, pa skloniti sa vatre da se hladi.

Kada se krem od žumanaca ohladio ulupati margarin sa šecerom u prahu pa im postepeno dodavati ohladjen krem i mutiti mikserom.

Otopiti cokoladu sa 2 kašike ulja i 2 kašike šecera pa premazati koru koju smo okrenuli naopako.

Ostaviti da se stegne u frižider 10 minuta.

Ja sam slagala tortu naopako pa sam u kalup u kojem sam sušila koru stavila foliju.

Prvo žuti krem, pa žele, koji stavljate mlak da bi se lakše razvukao jer ako vam se skroz ohladi stegnuce se i necete ga moci razvuci.

Preko stavite koru, ali tako da cokolada bude na želeu.

Ostavite nekoliko sati u frižideru da bi se sve steglo ili 60, 90 minuta u zamrzivac.

Dekoracija je po izboru, ja sam umutila 100 gr šlaga i iseckala 300 gr jagoda.