Knedle sa šljivama - video

Knedle sa šljivama su jedno od omiljenih zimskih poslastica. Ja ih otkad znam za sebe zovem gomboce, a zovu se još i šufnudle a unutra se stavlja pekmez umesto šljive. U ovom video receptu smo prikazali kako mi ih pravimo. Uživajte.

Sastojci:

• 700 gr očišćenog i skuvanog krompira
• 500 gr šljiva
• 2 cela jaja
• 5 gr soli
• izmedju 300 i 500 gr brašna – ja sam potrošila 400 gr
• 200 gr prezle ( mrvica )
• 200 gr šećera
• 150 ml ulja

Priprema:

Krompir skuvati i dobro ga ocediti.

Ostaviti ga da se ohladi ali da ostane topao.

Ne sme da bude ni vreo, a ni hladan.

Izgnječiti ga i paziti da nema grudvica.

Dodati jaja, 2 kašike ulja i so, pa opet izgnječiti.

Postepeno dodavajući brašno umesiti testo.

U video sam potrošila 400 gr brašna, a to može da varira u zavisnosti od toga kakv je krompir ( vodeniji ili suvlji ).

Od dobijenog testa otkidati komade i na dlanu oblikovatipljosnati krug u koji ćete staviti šljivu, a one mogu da budu i sveže i zamrznute. Kod mene su bile zamrznute i nešto sitnije pa sam spajala po dve polovine.

Dok pravite knedle na vatru stavite lonac sa dve kašike ulja.

Dok završite knedle i voda će provriti.

Spustite knedle u kipuću vodu.

Knedle su kuvane kada sve isplivaju na površinu, a za to im je potrebno 20 minuta, optilike.

Ako želite da budete sigurni da su knedle kuvane kada isplivaju na površinu ostavite da se kuvaju još 2 – 3 minute pa onda vadite da se ocede.

Ostatak ulja koji je preostao zagrejte i dodajte prezlu i uz mešanje je upržite.

Prženje traje 2 – 3 minute, pazite da ne zagori jer će prezla biti gorka.

Dodajte zatim šećer i svaku knedlu uvaljajte u mešavinu ulja, prezle i šećera.

Na dno posude u koju ćete redjati knedle stavite malo prezle i šećera pa slažite knedle.

Odgore dodatno pospite smesom prezle i šećera.