Lješnjak torta

Ako vam je potrebna torta za rodjendan ili neko slično slavlje a želite u njoj lešnike i bogat krem onda je to ova torta. Dosta je velika pa da ne brinete da li ćete imati je dosta a korice se ni ne osete.

Sastojci – od ove mere se peku 4 korice :

• 20 belanaca
• 20 kašika šećera
• 20 kašika mlevenih, pečenih lešnika
• 4 kašike brašna
• 2 praška za pecivo, 20 gr

Krem:

• 1,5 l mleka
• 20 žumanaca
• 200 gr kristal šećera
• 150 gr gustina
• 200 gr čokolade
• 250 gr margarina
• 50 gr mlevenih , pečenih lešnika
• 200 gr šećera u prahu
• 500 ml slatke pavlake
• 1 čaša ( 180 ml ) kisele pavlake

Priprema:

Ulupati 5 belanaca sa 5 kašika šećera u jak šne i da se šećer otopi.

Zatim dodati 5 kašika lešnika, 1 kašiku brašna i pola kesice ili 5 gr praška za pecivo pa sve lopaticom izmešati.

Zagrejati rernu na 200 stepeni pa istresti u pleh veličine 22 x 35 i peći 15 minuta, zavisno od rerne.

Da bi skratili vreme mućenja i pečenja, možete mutiti po 10 belanaca, znači duplu meru jedne kore pa istresti u veliki pleh od rerne i peći dve kore umesto 4 i posle ih ohladjene preseći vertikalno, pa dobiti 4 kore.

Umutiti žumanca sa šećerom da pobele, pa dodati gustin i 200 ml hladnog mleka i sve umutiti, može mikserom, neće biti grudvica.

Ostalo mleko staviti da provri.

Kad mleko provri zakuvati umućenu masu i mešati dok se ne zgusne.

Skloniti sa vatre, dodati čokoaldu i mešati dok se ne otopi i ostaviti da se  skroz ohladiti.

Ulupati penasto margarin sa šećerom pa dodati ohladjen krem uz mućenje.

Na kraju dodati lešnike i izmešati.

Ulupati slatku pavlaku, pa dodati kiselu i izmešati.

Slatku pavlaku nemojte predugo mutiti jer će se šretvoriti u maslac.

na koru naneti krem, pa slatku pavlaku i tako do kraja.

Ako vam ostane sl. pavlake namazati okolo.

Kiselu pavlaku dodajem da mi se ne bi previše stvrdnula slatka pavlaka i pri mazanju i sečenju torte odvajala od kora i fila.

Ostaviti tortu da odstoji nekoliko sati na hladnom pa poslužiti.