Sastojci za kore – mera je šolja od mleka:
- 2 šolje brašna
- 1 šolja šećera
- 4 kašike pekmeza ili marmelade ( ja sam stavila domaći od kajsije )
- 100 gr mlevenih oraha
- 1,5 šolja kisele ili obične vode ( bolje bi bilo kisela, ali ja nisam imala i stavila sam običnu, kora je uspela svejedno )
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1 prašak za pecivo
Krem:
- 1 l vode
- 10 kašika brašna ( ili 3 pudinga, odaberite sami )
- 3 kašike šećera
- 200 gr margarina
- 100 gr šećera u prahu ( ili po ukusu )
- 200 gr posne čokolade ( kako krem tabla )
Priprema:
Uključiti rernu na 200 stepeni.
Ići ovim redosledom kako su sastojci napisani i stavljati ih u plastičnu posudu u kojoj ćete ih sve umutiti.
Staviti sve sastojke i izmešati dobro žicom za mućenje, nije potreban mikser, a može, ja nisam.
Dok se rerna ugrejala i vi ste završili pripremu kore. Potrebno je da se šećer otopio i da nema grudvica.
Obložiti pleh 30 x 20 istresti pola smese i staviti da se peče.
Peći dok kora ne porumeni, bude svetlo braon.
Otprilike 15 – 20 minuta zavisno do rerne. Nikako nemojte otvarati 10 minuta.
Pečenu koru izvaditi, opet obložiti pleh i istresti drugu polovinu. Isto peći i ohladiti.
Svaku koru preseći sad horizontalno, da se dobiju 4 tanke korice.
Ako niste vični sečenju pecite 4 puta, ili sve od jednom pa secite na 4 dela.
Kora je mekana i lepljiva.
Pomešati za krem brašno ( puding ) i šećer, dodati malo hladne vode, da se to sve razmuti ( 200 ml ).
Ostatak vode staviti da provri, i kad provri zakuvati razmućenu masu.
Mešati dok se ne zgusne pa skloniti sa vatre, dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se čokolada ne otopi.
Skloniti da se ohladi.
Ulupati penasto margarin sa šećerom u prahu, pa mu dodati ohladjen krem i opet ulupati.
Ne mutiti predugo da margarin ne bi otpustio krem.
Kora, krem, kora, krem, kora, krem, kora i odgore i okolo krem. Ima ga dovoljno.
Dekoracija po želji.
Hladiti nekoliko sati pa poslužiti.
Ja slažem tortu uvek u šerpi ili kalupu u kojem sam pekla, tako su mi sve ivice ravne i ravnomerne.
Uvek stavim foliju pa okrećem šerpu ili skidam obruč kada mi torta odstoji sat – dva u zamrzivaču.
0 comments:
Post a Comment