ROLAT SA VIŠNJAMA

Sastojci:
za biskvit:

• 4 kom jaja
• 100 g šećera
• 50 g Glatkog brašna Podravka
• 3 kašike kakaa u prahu Dolcela
• 3 kašike vruće vode
• 1/2 Praška za pecivo Dolcela
• 1/2 kašičice sode bikarbone Dolcela
• mrvica soli

za fil:

• 100 g višanja
• 2 dl slatke pavlake
• 200 g krem sira
• 50 g šećera u prahu
• 1 kašičica ekstrakta vanile (ili vanil-šećer)

i još:

• 100 g čokolade
• 50 ml slatke pavlake

Priprema:
1.
Za biskvit, odvojiti bjelanca od žumanaca. Bjelanca umutiti u čvrst snijeg, dodati šećer i mutiti da se šećer istopi pa dodati žumanca i vodu i izmiješati.
Pomiješati brašno sa praškom za pecivo i kakaom pa umiješati u  smjesu od jaja miješajući kašikom polako prebacujući smjesu odozdo prema gore.
2.
Smjesu sipati u pleh 25 x 35 cm obložen papirom za pečenje i peći na 180 C oko 15 minuta.
Pečen biskvit urolati zajedno sa papirom za pečenje i ostaviti da se ohladi


3.
Za kremu umutiti slatku pavlaku sa šećerom u prahu, dodati krem sir i izmiješati, višnje ocijediti i izblendirati pa umiješati u kremu.
kremom premazati biskvit ima je doboljno i za ukrasiti rolat
4.
ponovo urolati i ostaviti u frižider do ukrašavanja
5.
Slatku pavlaku zajedno sa čokoladom zagrijati da se čokolada istopi pa preliti rolat i ukrasiti ostatkom kreme