Džem od šipka

Pre nekoliko godina smo posetili prijatelje naših prijatelja u Thander Bay-u koji je udaljen oko 1400 km od Toronta...mnogo se videlo tokom vožnje, posetili su se još neki gradovi uz put,posetili smo spomenik Terry Fox,vodopad Kakabeka i proveli divno vreme sa veoma dragim ljudima, koje smo tada prvi put sreli. Kada smo pošli dobili smo punu kutiju domaćih džemova, sokova,zimnice..koje je pripremio naš dragi domaćin Franjo.

Ove godine nam je stigao još jedan paket sa domaćom zimnocom...djumbir u medu, džem od divljih borovnica,džem od brusnica,sok od borovnica i džem od šipaka...joj koje li radosti koji su nam pružili ovi divni ljudi,Franjo i Drenka. Sada prvi put probam njihov džem od šipaka i zaista je divan...kad smo ih pozvali da im se zahvalino na divnom poklonu, naravno da sam pitala za recept za džem od šipaka,prenosim ga i vama.

Sastojci
5 kg šipka


1.5 kg šećera

Priprema
1.Birati što možete krupniji šipak,odseći im peteljke i onaj crni deo i ostaviti ih nekoliko dana da omekšaju. Naliti ih sa vodom i kuvati dok šipak ne omekša a kad omekša propasirati ga kroz mašinu koju koristite za ceđenje paradajza,koja odstranjuje semenke ( koristiti sa dodatkom tečnosti ), ako nemate ovu mašinu možete koristiti pasirku sa dodatkom tečnosti u kojoj se šipak kuvao,gustu  cediljku ili najlon čarape, ali morate cediti 3-4 puta da bi se odstranile sve dlačice. ( i ako koristite pasirku za paradajz obavezno procediti nekoliko puta kroz čarapu,jer ako imate dlačice u tečnisti,možete upropastiti celi džem...znači,tečnost mora biti bez dlačica )

2.Na svaki litar tečnosti koristiti 300 g šećera, ako volite slađe,staviti više šećera. U pliću,veću šarpu, sipati tečnost dodati šećer i kuvati do željene gustoće,mešajući.. Naš prijatelj kuva ovaj džem na plinskom roštilju. Ovaj džem nije gust kao ostali džemovi.

3.Vruć džem sipati u sterilisane tople tegle, zatvoriti i ostaviti da se ohladi. Čuvati na hladnom.

4.Prijatno!!!

Posluživanje
Pročitajte sve komentare, biće od velike pomoći kako su drugi to radili. Hvala svima.