LJEŠNJAK TORTA

Jako fina, topi se u ustima. Neznam dal ima ovakav recept već, pa ako ima nemojte zamjerit. Kuma nam je ovu tortu pravila kao mladenačku (gornji kat).Jako mi se svidjela i odma sam odlučila da je moram uvrstiti u svoj slatki meni. :)

Sastojci
BISKVIT
10 bjeljanjaka
10 žlica šećera


2 žlice kakaa
9 žlica brašna

FIL
10 žumanjaka
10 žlica šećera
2 vanilin šećera
6 žlica gustina
500 ml mlijeka
250 g margarina

JOŠ POTREBNO
500 ml vrhnja za šlag
200 g mljevenih prženih lješnjaka (ja sam toliko iskoristila jer sam i ukrasila lješnjacima)
- Kalup za tortu (samo donji dio) promjera 26 cm
- papir za pečenje

Priprema
1.BISKVIT
Bjeljanjke izlupati (mikserom) u čvrst snijeg. Postupno dodavati šećer, zatim brašno, te kakao (umiješati kuhačom). Ovo je smjesa za 5 kora (zavisi o veličini jaja koliko kora ćete dobiti)



2.Papir za pečenje izrezati (5 kom) na veličinu kalupa (znači samo donji dio kalupa za tortu izvaditi, nema potrebe da se koristi cijeli kalup).

3.5 žlica smjese ravnomjerno "namazati" na papir na modli. Peći u predhodno zagrijanoj pećnici na 170°C , 3 - 4 min po kori.(tako radite sve dok ima smjese)

4.FIl
Mlijeko staviti kuhati. Žumanjke i šećer izraditi pjenasto, dodati gustin i ukuhati u mlijeko. Kad se zgusne maknuti s vatre i ostaviti da se ohladi. U hladno dodati dobro izrađen margarin i sjediniti.

5.SLAGATI:
 Kora(biskvit) --> Krema --> Šlag --> Mjeveni lješnjaci
 .. i tako sve dok imate materijala. Ukrasiti šlagom. Ja sam na svojoj još stavila ostatak lješnjaka krupnije mljevenih.

Posluživanje
Kuma mi je rekla da od prilike na tu veličinu modle ide po 5 žlica smjese dok se prave kore. To sam iskoristila i dok sam mazala. Znači stavljala sam i po 5 žlica kreme i 5 žlica šlaga da dobijem jednake slojeve..