Pljeskavice od pečuraka i pirinča

 Sastojci  
500 g šampinjona
250 g pirinča
1 glavica crnog luka
3 čena belog luka
1 ljuta papričica ( i ne mora )


1 puna kašika seckanog peršuna
1 jaje
po ukusu soli, bibera, vegete
po potrebi 3-4 kašike prezle

Za paniranje:
4-5 kašika brašno
2 umućena jaja
po potrebi prezle ili panko mrvice

Priprema
1.Šampinjone očistiti,oprati i obariti u slanoj vodi. Ocediti ih i sitno iseckati.
2.Pirinač skuvati takođe u slanoj vodi ( ja sam stavila pola pirinča pola crvenu kinou ( quinoa ).Skuvan pirinač dobro ocediti.
3.Glavicu crnog luka sitno iseckati i propržiti na malo ulja dok ne postane staklast. Dodati sitno isečenu ljutu papričicu i pasirani beli luk i propržiti vrlo kratko.


4.U veću zdelu staviti sitno iseckane šampinjone, oceđeni pirinač,ispržen luk,jaje,sitno seckan peršun i začine po vašoj želji.Sve to sjediniti u smesu i dodati prezlu, samo ako je potrebno da se napravi smesa, od koje se mogu praviti pljeskavice.
5.U teflonski tiganj, staviti vrlo malo ulja, praviti pljeskavice i svaku pljeskavicu prvo pobrašniti,staviti u umućena jaja i na kraju staviti u prezle ili panko mrvice ( po želji možete staviti i malo rendanog parmezana u prezllu ) i pržiti na tihoj vatri dok vam fino ne porumene sa obe strane.
6.Poslužiti tople kao prilog mesu ili samostalan vege ručak. Od njih možete napraviti i hamburgere, deca ih obično radije jedu tako.
7.Prijatno!!!!

Posluživanje
Od ove smese sam dobila 10 pljeskavica....u zavisnosti kolike pljeskavice pravite.
Imala sam skuvanu šargarepicu iz supe, koje sam sitno iseckala i dodala celoj smesi.
********Ove  pljeskavice su lepljive kad se prave, pomozite sa sa mrvicama posle umočenih u jaja,da ih lepo oblikujete ( zato je stavljen proces da je srednje zahtevan )******