Diplomatska krempita

Sastojci:
ZA KORU:

• 7 žumanaca
• 200 gr šećera
• 9 kašika vode
• 180 gr brašna
• 1 prašak za pecivo
• 2 kašike kakaoa

ZA ŽUTI KREM:

• 4 dl mleka
• 6 dl vode
• 10 kašika šećera
• 4 pudinga od vanile
• 2 vanilin šećera
• 6 belanaca
• 5 kašika šećera

I JOŠ:

• 3-4 kesice šlaga

Priprema:
1.
Žumanca dobro umutite sa šećerom, pa postepeno dodavati vodu. U posebnoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i kakao, pa polako dodajte žutoj masi i sve dobro izmešajte.
Smesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje, i pecite u zagrejanoj rerni na 150⁰C oko 20 minutae


2.
Prašak za puding pomešajte sa malo vode, da se dobije glatka masa, a ostatak vode sa mlekom,  šećerom i vanilom stavite da se kuva. Kada proključa, dodajte puding i kuvajte dok se ne dobije kremasta masa.
U još topli puding dodajte čvrst sneg od belanaca umućenih sa 5 kašika šećera.
Gotovu koru izvadite iz pleha i stavite na nju žuti fil.
3.
Na ohlađen kolač stavite umućen šlag.
Posluživanje:
Krempitu dobro ohladimo, isečemo na željene kocke i služimo.