Ledeni desert s višnjama

Sastojci:
Biskvit:

• 5 jaja
• 5 žlice šećera
• 4 žlice brašna
• 2 žlice kakaa
• 1/2 praška za pecivo

Fil s višnjama:

• 2 kompota od višanja
• 10 žlica šećera
• 13 žlica griza
• 1 vanilin šećer
• 0,5 l soka od višanja

Vanilin krema:

• 1 l mlijeka
• 3 pudinga od vanilije
• 8 žlica šećera
• 3/4 margarina

Ukrašavanje:

• 2 šlaga iz vrećice

Priprema:
1.
Biskvit:
bjelanjke odvojiti od žumanjaka. Od bjelanjaka izmiješati snijeg. Žumanjke miksati sa šećerom, dodati brašno, prašak za pecivo, kakao i na kraju umiješati snijeg od bjelanjaka. Peći na masnom papiru 15 minuta na 200°C. Ohlađeni biskvit maknuti s papira i staviti ga nazad u veliku tepsiju u kojoj smo ga pekli. Biskvit kistom premazati s malo mlijeka i vanilin arome.
2.
Višnje iz 2 staklenke ocijediti od soka kompota. Izmjeriti količinu soka, dodati još soka od višanja iz tetrapaka da se dobije ukupno litra soka.


3.
Sok staviti u posudu za kuhanje, dodati šećer, vanilin šećer i griz te kuhati dok se ne zgusne. Dodati višnje iz kompota i preliti preko biskvita.
4.
Odvojiti dio mlijeka od 1 l pa izmiješati 3 pudinga od vanilije. Ostatak mlijeka zakuhati sa šećerom. Skuhati pudinge. U ohlađeno dodati margarin. Premazati preko ohlađenog kolača.
5.
Izmiksati 2 praška za šlag prema uputama s vrećice i špricom ukrasiti kolač. Dobro ohladiti!