Dulce de leche mađarica

Sastojci:
Tijesto:

• 360 g glatkog brašna
• 100 g maslaca
• 25 g svinjske masti
• 60 g šećera u prahu
• 1 jaje
• 90 g kiselog vrhnja
• 1/2 Praška za pecivo 

Fil:

• 200 g petite beure keksa
• 100 g oraha
• 120 ml vode
• 80 g maslaca
• 2 Vanilin šećera 
• 30 g smeđeg šećera
• prstohvat soli
• 250 g dulce de leche
• ribana korica naranče

Čokoladna glazura:

• 60 g tamne čokolade
• 100 ml vrhnja za šlag mliječno 31%

Priprema:
1.
Za kore miksati maslac sobne temperature i svinjsku mast i šećer dok ne postane kremast.
Dodavati polako razmučeno jaje uz stalno miksanje.
Zatim dodati ostale sastojke povezati mikserom sa spiralnim metlicama i preseliti u hladnjak na hlađenje oko 1 sat.
Zamotati tijesto u plastificiranu foliju.
Odstajalo tijesto podijeliti na 4 dijela i razvaljati 4 tanke kore na pek papiru vam je najlakše raditi.


Ostaviti ih u hladnjaku prije pečenja dok se peć ne zagrije.
Peći na 170C-10 min.
2.
Za fil sameljite kekse i orahe.
Na vatru stavite vodu,maslac i šećer.
Kuhati lagano dok se maslac ne otopi.
Dodati vruće u mljevene orahe i kekse.
Povezati smjesu.
Naribati u to koricu naranče i dodati dulce de leche koji napravite dan prije.
Povežite i premažite kore.
Stavite u hladnjak pod teretom do bar 1 dan pa premažite čokoladnom glazurom.
Mađarica je bolja kad malo odstoji i kore omekšaju.
Tu je recept za dulce de leche.
Ja sam napravila malu izmjenu pa sam dodala dva limun šećera i preukusan je i paše ovoj kremi .